zdrowo

Jutro , już od samego rana, mamy z Klaudią bardzo aktywny dzień. W związku z tym, postanowiłam przygotować coś pożywnego, co zaspokoi nasz apetyt oraz zapewni nam dużo energii na resztę dnia.  Zdecydowałam, że przyrządzę coś wieczorem by na rano nasze śniadanie było już gotowe. Nasz jutrzejszy poranny posiłek rewelacyjnie smakuje również na ciepło. Jest on szybki i prosty w przygotowaniu. Przedstawiam menu na jutrzejsze śniadanie:  zapiekanka z pomidorów, cukinii i pietruszki a do tego sałatka z kuskusem oraz tuńczykiem.

CO BĘDZIE POTRZEBNE NA ZAPIEKANKĘ?

POMIDORKI KOKTAJLOWE (125 GRAM)

JAJKO, 3 BIAŁKA

CHUDY TWARÓG, OKOŁO 1/3 SZKLANKI (65 GRAM)

2 ROZGNIECIONE ZĄBKI CZOSNKU

MAŁA CUKINIA STARTA NA GRUBEJ TARCE

ŚWIEŻA PIETRUSZKA, DROBNO POSIEKANA

PRZYPRAWY DO SMAKU

CZAS PRZYGOTOWANIA – 10 MINUT, CZAS PIECZENIA – 35 MINUT, JEDNA PORCJA ZAWIERA 109 KALORII

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO 180 STOPNI. WYŁÓŻ PAPIEREM DO PIECZENIA FORMĘ DO CIASTA (LUB TAK JAK JA NACZYNIE ŻAROODPORNE)

NAŁÓŻ POMIDORY I ZAPIEKAJ JE 10 MINUT

W TYM CZASIE WYMIESZAJ JAJKO, BIAŁKO, SER,  CZOSNEK I PIETRUSZKĘ

WYJMIJ FORMĘ Z PIEKARNIKA, ZMNIEJSZ TEMPERATURĘ DO 140 STOPNI. WYŁÓŻ CUKINIĘ NA POMIDORY, ZALEJ MASĄ JAJECZNĄ. ZAPIEKAJ 25 MINUT LUB DO CHWILI, GDY ZAPIEKANKA SIĘ ZETNIE.

CO BĘDZIE POTRZEBNE DO SAŁATKI Z TUŃCZYKIEM?

ĆWIERĆ SZKLANKI Z KUSKUSEM

ĆWIERĆ SZKLANKI WRZĄTKU

TUŃCZYK Z PUSZKI 185 GRAM

PÓŁ SZKLANKI NATKI PIETRUSZKI, DROBNO POSIEKANEJ

POMIDORY KOKTAJLOWE, SKROJONE NA ĆWIARTKI

3 ZIELONE CEBULKI, POKROJONE W PLASTERKI

ĆWIERĆ SZKLANKI SOKU Z CYTRYNY

PRZYPRAWY DO SMAKU

CZAS PRZYGOTOWANIA  – 10 MINUT, JEDNA PORCJA ZAWIERA 210 KALORII.

ZALEJ KUSKUS WODĄ I PRZYKRYJ. ODSTAW NA 5 MINUT ALBO DO CHWILI, GDY CAŁA WODA ZOSTANIE WCHŁONIĘTA. DODAJ POZOSTAŁE SKŁADNIKI I WYMIESZAJ.

Smacznego.

Dominika.

Twróg można również kupić w każdym sklepie. Do wyboru mamy ser chudy, pół tłusty oraz tłusty. Ja, do śniadania kupiłam chudy twaróg z firmy pilos, który w swojej codziennej  diecie wykorzystuję jako źródło białka.

Ser twarogowy jem bardzo często, dlatego staram się urozmaicać sobie jego smak aby mi się nie znudził. Do mojego dzisiejszego śniadania wykorzystałam kilka kromek chleba typu WASA, biały ser (wymieszany z niewielką ilością mleka) oraz dżem o smaku jagodowym, słodzony fruktozą, kupiony w sklepie z produktami dla diabetyków.

Takie śniadanie jest bardzo pożywne, smaczne i zdrowe, a co najistotniejsze, wykonanie go zajmuję dosłownie kilka minut.

Moją kawę posypałam przyprawą do piernika – PYCHA!

smacznego śniadania! Klaudia.

Wielkie przygotowania, zbieranie ekipy, plany zorganizowania pikniku w parku. Chciałyśmy spędzić weekend majowy inaczej niż zwykle, jednak pogoda lubi płatać nam figle. Na szczęście nie ma tego złego, plany można zmienić. Zamiast piknikowania będzie spotkanie w domowym zaciszu. Jedyne czego nie zmieniłyśmy to nasze majówkowe menu.

Dzisiaj będziemy serwować warzywno-drobiowe szaszłyki (z piekarnika) z sałatką z rukoli oraz tortille z kurczakiem w sosie musztardowym. Na przystawkę pyszne kanapki.

NA SZASZŁYKI POTRZEBNE SĄ

2 CUKINIE

1 PIERŚ Z KURCZAKA

1 CEBULA

1 CZERWONA PAPRYKA

0,5 KG PIECZAREK

JAK PRZYGOTOWAĆ SZASZŁYKI

CUKINIE POKROIĆ W PLASTRY

PIERŚ Z KURCZAKA, CEBULĘ ORAZ PAPRYKĘ POKROIĆ W KOSTKĘ

OBRAĆ PIECZARKI I ODCIĄĆ NÓŻKĘ

PRZYGOTOWANE SKŁADNIKI DOWOLNIE KOMPONOWAĆ NA PATYCZKU DO SZASZŁYKÓW

GOTOWE SZASZŁYKI NALEŻY WŁOŻYĆ DO PIEKARNIKA ROZGRZANEGO NA 180 STOPNI

PIEC OKOŁO 30 MIN

CIEKAWOSTKA: jeżeli chcecie uniknąć efektu, którego my nie uniknęłyśmy (po upieczeniu zczerniały nam pieczarki) koniecznie skropcie je sokiem z cytryny – podobno pomaga – dzięki mamo!

DO SAŁATKI Z RUKOLI UŻYŁYŚMY: 

OK. 30 DAG RUKOLI

SER GRECKI TYPU FETA

POMIDOR

OGÓREK

CZARNE OLIWKI

KILKA ZIAREN SŁONECZNIKA

ORZECHY WŁOSKIE

JAK PRZYGOTOWAĆ SAŁATKĘ ?

DO WCZEŚNIEJ UMYTEJ RUKOLI WRZUCIĆ OLIWKI

NASTĘPNIE POKROJONY W KOSTKĘ SER FETA

POKROJONY W PLASTERKI OGÓREK ORAZ POMIDOR

DO SMAKU KILKA ZIAREN ŁUSKANEGO SŁONECZNIKA ORAZ ORZECHY WŁOSKIE

 POTRZEBNE SKŁADNIKI NA MUSZTARDOWEGO KURCZAKA W KUKURYDZIANYM PODPŁOMYKU

FILETY Z PIERSI KURCZAKA (200 g)

OLIWA

2 ŁYŻKI CHUDEGO JOGURTU NATURALNEGO

2 ŁYŻECZKI MUSZTARDY DIJON

4 KUKURYDZIANE PODPŁOMYKI

LIŚCIE ŚWIEŻEGO SZPINAKU

POMIDORKI KOKTAJLOWE POKROJONE W ĆWIARTKI

MARCHEWKA, GRUBO STARTA

PRZYPRAWY (SÓL, PIEPRZ, PRZYPRAWA DO KURCZAKA)

JAK PRZYGOTOWAĆ KURCZAKA

FILETY Z KURCZAKA KROIMY W PLASTRY. WRZUCAMY JE DO MISKI, DODAJEMY ODROBINĘ OLIWY ORAZ PRZYPRAWY DO SMAKU. MIESZAMY A NASTĘPNIE SMAŻYMY NA ROZGRZANEJ PATELNI.

W ŚREDNIEJ MISCE MIESZAMY MIĘSO, JOGURT ORAZ MUSZTARDĘ.

NA PRZYGOTOWANYCH PODPŁOMYKACH (KAŻDY PODPŁOMYK SKRAPIAMY WODĄ I WSADZAMY NA 2 MINUTY DO ROZGRZANEGO PIEKARNIKA NA 200 STOPNI) ROZKŁADAMY LIŚCIE SZPINAKU, NASTĘPNIE KŁADZIEMY MARCHEWKĘ, MIĘSO ORAZ POMIDORKI. ZAWIJAMY.

KANAPKI – MACA Z SEREM RICOTTA

PIECZYWO MACA

CHUDY SER RICOTTA

POMIDORKI KOKTAJLOWE POKROJONE W ĆWIARTKI

CHUDA SZYNKA

OGÓREK POKROJONY W PLASTERKI

SÓL/PIEPRZ DO SMAKU

PRZYGOTOWANIE

KANAPKI SMARUJEMY SEREM RICOTTA

NAKŁADAMY SZYNKĘ, POMIDORKI, OGÓREK

DOPRAWIAMY DO SMAKU

Dzisiaj sobota, ambitne plany związane z porządkami w domu no i z treningiem w parku. Rano szybkie zakupy, kawa, serek wiejski i do dzieła. Wszystko się zmieniło, gdy podczas spacerowania po sklepie w części owocowo warzywnej zauważyłam truskawki. Uwielbiam truskawki mimo,że kiedyś wyskoczyło mi po nich uczulenie i mimo, że może są czymś spryskane lub nienaturalnie wyhodowane. Bardzo mi smakują a fakt, że strasznie stęskniłam się za ich smakiem, spowodował, że nie mogłam się oprzeć by ich nie kupić. Tym sposobem mój plan legł w gruzach, zamiast sprzątać robiłam zdjęcia truskawkom. Sprzątanie nie zając…

Moje nieskomplikowane śniadanie składa się ze wspomnianych truskawek, serka wiejskiego oraz kilku ciasteczek owsianych. Dodatkowo postanowiłam codziennie wypijać jedną szklankę soku marchewkowego żeby trochę dodać kolorytu mojej bladej skórze.

Ps. śniadanie było pycha. Klaudia.

Nie od dziś słyszymy, że „śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dzięki niemu mamy energię na cały dzień oraz lepiej się koncentrujemy”. Zgadzam się z tym, jednak ja należę do tych osób, którym bardzo trudno przychodzi zjeść rano śniadanie. To kłopot, z którym często nie potrafię sobie poradzić. Nawet nie jedzenie kolacji, nie poprawia mi rano apetytu. Dlaczego tak jest? Czasem bardzo mnie to denerwuje, bo wiem, że sama sobie szkodzę, ale śniadanie zjadam dopiero około południa. Szukałam na to metody – metody na samą siebie. I znalazłam sposób aby rano rozpędzić swój metabolizm. Otóż mój problem polegał na tym, że miałam błędne wyobrażenie na temat przygotowywania śniadań. Mianowicie przyrządzałam je jedynie w weekendy, gdy miałam więcej wolnego czasu. Wówczas szykowałam, pichciłam i udoskonalałam swoje śniadaniowe rarytasy. Teraz jednak znalazłam sposób na to, by śniadania mogły być szybkie i łatwe w przygotowaniu, zdrowe i przede wszystkim smaczne. By śniadanie nie kojarzyło nam się jedynie z kanapką na szybko, bo ona sama w sobie powodowała, że nie chciałam zaczynać od niej dnia.

Na naszym blogu pokażemy Wam przepisy, które możecie przygotować w domu lub zabrać ze sobą do pracy. Będziemy starały się by były one różnorodne, gdyż każdy z nas ma inne przyzwyczajenia co do posiłków w pracy.

Dziś proponuję Wam smaczne musli z otrębami, płatkami górskimi oraz żurawiną. Przygotowanie tego posiłku zajmie Wam dosłownie kilka minut, a na pewno zaspokoi Wasz apetyt na kilka dobrych godzin.

CO BĘDZIE POTRZEBNE

PŁATKI GÓRSKIE

OTRĘBY OWSIANE

ŻURAWINA

(MOŻEMY DODAĆ OWOCE; BANANY, MANDARYNKI, JABŁKO)

JOGURT NATURALNY LIGHT

Przygotowanie jest niezwykle proste: wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce i zalewamy jogurtem naturalnym. Idealne do zjedzenia na szybko przed pracą, musli możemy przygotować również w pracy. Wystarczy do pojemnika plastikowego „wrzucić” mieszankę musli a w pracy zalać ją jogurtem.

Druga propozycja to PLACUSZKI KUKURYDZIANE.

CO BĘDZIE POTRZEBNE (4 PLACKI)

KUKURYDZA Z PUSZKI

PÓŁ MAŁEJ CEBULI CZERWONEJ

JAJKO

MĄKA PEŁNOZIARNISTA (WYMIESZANA ZE SZCZYPTĄ PROSZKU DO PIECZENIA)

SEREK WIEJSKI LIGHT

1/3 SZKLANKI CHUDEGO MLEKA

Na początek kroimy cebulę w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy osączoną kukurydzę, mąkę oraz jajko. Na rozgrzanej patelni (z dodatkiem bardzo małej ilości oleju najlepiej w spray’u) smażymy 4 małe placuszki. Około 3 minut z każdej strony. Po tym czasie gotowe placki zdejmujemy z patelni (możemy najpierw położyć je na ręcznik papierowy)kładziemy na talerz i na górę nakładamy serek wiejski. Placuszki możemy wykonać wieczorem i następnego dnia wziąć ze sobą do pracy. Smakują na ciepło oraz na zimno.

Smacznego. Dominika.

Telewizja SILESIA z okazji 5cio lecia istnienia, zorganizowała konkurs na najciekawszą śląską potrawę. Liczy się kreatywność, pomysł i innowacje! Postanowiłyśmy więc być innowacyjne i przygotować tradycyjne (z nazwy) śląskie potrawy.

Jest więc rosół i rolada. Tylko składniki jakby lżejsze i mniej kaloryczne.

Rosół ugotowałyśmy na chudym mięsie z piersi z kurczaka. Makaron jajeczny zastąpiłyśmy makaronem chińskim, zaś ziemniaki, puree z kalafiora (może kiedyś wymyślimy dietetyczne kluski!).

Rolada nie jest nadziewana kiełbasą i boczkiem a brokułem i ogórkiem. Pewnie smakoszom kuchni śląskiej ten przepis nie przypadnie do gustu ale może warto trochę odchudzić swoje potrawy na wiosnę?

My polecamy!

SKŁADNIKI NA ZUPĘ:

 por

marchewka

seler naciowy

kostka rosołowa

pierś z kurczaka

sól/pieprz do smaku

makaron chiński/azjatycki/razowy (cienki)

PRZEPIS:

marchewkę, por, seler, kurczaka kroimy drobno i wrzucamy do garnka z wodą gotujemy

dodajemy przyprawy do smaku

w tym samym czasie gotujemy wodę makaron

do wrzącej wody wrzucamy makaron

gotujemy ok. 7 min

SKŁADNIKI NA DRUGIE DANIE:

pierś z kurczaka

brokuły

kalafior

ogórek konserwowy

marchewka

jabłko

sól/pieprz do smaku

PRZEPIS:

piersi z kurczaka ubijamy

doprawiamy solą i pieprzem po obu stronach

nakładamy na środek farsz: ugotowane wcześniej brokuły + ogórek

zawijamy w roladę

wstawiamy do piekarnika na 20 minut, temp. 200 stopni

marchewkę trzemy na tarce z grubymi oczkami i dodajemy starte także na tarce jabłko

kalafior gotujemy, następnie blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji (musi przypominać puree)

I GOTOWE 

SMACZNEGO!

ŻYCZY KLAUDIA&DOMINIKA

Święta jak zawsze, szybko minęły i powoli wracamy do codzienności. U mnie jedzenia, jak chyba w większości polskich domów, było bardzo dużo.
W tym roku, moim celem było odchudzenie wielkanocnych potraw. Nie chciałam rezygnować z tradycyjnych specjałów, aby moja rodzina czuła się przy moim stole jak przy typowym ,wielkanocnym stole, jednocześnie nie chciałam aby dwa dni wpłynęły znacząco na moją przemianę materii, o którą dbam na co dzień.
W poprzednim wpisie przedstawiłam Wam kilka przepisów, które wykorzystałam przygotowując wielkanocne potrawy. Ten wpis poświęcę na pokazanie Wam jak niektóre z przygotowanych potraw mi wyszły. Bo smakowały pysznie!

Dominika.

1. SAŁATKA WARZYWNA

CO BĘDZIE POTRZEBNE

groszek i kukurydza z puszki

4 ogórki kiszone

1 jajko ugotowane na twardo

1 jabłko

1 jogurt naturalny

chuda szynka

1 cebula czerwona

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki kroimy w kostkę (ogórki kiszone, jabłko, jajko, cebulę, szynkę) i wrzucamy do miski. Następnie dodajemy groszek i kukurydzę, które odsączamy na początku z wody. W tradycyjnej sałatce warzywnej, powinniśmy dodać dużą ilość majonezu, a My zastępujemy go tutaj jogurtem naturalnym. Zdrowiej i przede wszystkim taka sałatka ma dużo mniej kalorii. Na koniec doprawiamy do smaku.

 Oczywiście Ci którzy jednak lubią majonez, można wymieszać jogurt naturalny z łyżka majonezu. Polecamy też domową wersję majonezu light. Przepis na taki majonez znajdziecie u naszej koleżanki: TYSIA GOTUJE.

2. MUFFINKA Z BROKUŁAMI I PIECZARKAMI

 CO BĘDZIE POTRZEBNE (6 PORCJI)

BROKUŁY

PIECZARKI OK 400 GRAM

ODROBINA STARTEGO SERA LIGHT

6 JAJEK

POMIDORKI KOKTAJLOWE OK 12 SZTUK

SÓL/PIEPRZ DO SMAKU

Na początku gotujemy w lekko osolonej wodzie brokuły. Ok 4 minuty. Następnie na patelni, przy użyciu kilku kropel oliwy z oliwek, smażymy pieczarki. Gdy już te dwa składniki będą gotowe, będzie nam potrzebna blacha do muffinek. Do każdej foremki wrzucamy ugotowanego brokuła, pieczarki oraz pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Wbijamy jajko i na górę posypujemy odrobiną startego sera. Doprawiamy do smaku. Ustawiamy piekarnik na 175 stopni i pieczemy około 20 minut.

 3. JAJKA FASZEROWANE BIAŁYM SEREM I KOPERKIEM

 CO BĘDZIE POTRZEBNE 

5 JAJEK

1/2 OPAKOWANIA SERKA BIAŁEGO TWAROGOWEGO  CHUDEGO

ŚWIEŻY KOPEREK

CEBULKA DYMKA

Oczywiście na moim wielkanocnym stole nie mogło zabraknąć jajek. Jednak zamiast faszerować je dużą ilością majonezu, wybrałam twarożek. Oto jak je przygotowałam: w garnku gotujemy jajka na twardo. W osobnej misce dodajemy ser twarogowy, drobno posiekany koperek, oraz drobno skrojoną cebulkę. Gdy nasze jajka już będą gotowe, obieramy je ze skorupek, kroimy na pół a żółtka przekładamy do naszej miski z farszem przygotowanym wcześniej. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku. Na koniec przekładamy nasz farsz na jajka i gotowe.

Jajka z majonezem, żurek z białą kiełbasą oraz ciasta z kremem. Tak wygląda polskie menu wielkanocne. Jak przetrwać te święta i nie przytyć ?

Tłuste potrawy i bogate w cukier desery – oto kwintesencja wielkanocnego jadłospisu w większości polskich domów. Tradycję można jednak unowocześnić. Kilka drobnych zmian sprawi, że święta nie zostawią pamiątki w postaci dodatkowej oponki, a smakołyki jakimi uraczymy siebie i bliskich nie stracą nic ze swojego unikalnego, wielkanocnego smaku.
Wystarczy, że zastosujesz kilka sprawdzonych i znanych zasad dietetycznych, wprowadzając je w wielkanocne posiłki.

Jak zmniejszyć kaloryczność wielkanocnego menu?

1. Przygotowując sałatki i sosy nie używaj majonezu czy śmietany a jogurtu naturalnego. Smak się nie zmieni, a kaloryczność owszem.

2. Drób zamiast boczku – stawiaj na chude mięsa. Kurczaka, indyka, schab, polędwicę a dodatkowo przygotowuj je bez dodatku tłuszczu – piecz, gotuj, grilluj. Pamiętaj, ze smażenie znacznie podnosi wartość kaloryczną posiłków.

3. Nie szczędź ziół – świeżych i suszonych, które nadadzą Twoim potrawom wyjątkowy aromat, a dodatkowo ułatwią i przyspieszą procesy trawienne.

Święta Wielkanocne tuż tuż. Pewnie część z Was uwielbia ten czas, zakupów, świątecznych porządków, gotowania. Osobiście należę do tych, których ten okres nie kręci, jednak z roku na rok staram się wprowadzać do swojego życia świąteczne tradycje.

Jutro spotykam się z Dominiką żeby pokazać Wam jak przygotować wielkanocne potrawy w wersji light. Zanim jednak zobaczycie na blogu nasze propozycje chciałam pokazać Wam mój pomysł na przygotowanie szynki. Garnek zastąpiłam parowarem. Obawiałam się, że ten pomysł może skończyć się porażką ale po półtorej godzinie szyneczka była gotowa. Pyszna i pachnąca. Idealna na niedzielne śniadanie.

Klaudia.

Pogoda za oknem nie zachęca do spędzania czasu w plenerze, za to w kuchni jak najbardziej. Da się to zauważyć na naszym blogu! Przesiadywanie w kuchni nie oznacza, że zapominamy o ćwiczeniach. Codzienna dawka ruchu jest zaliczana zgodnie z planem.

Wczoraj udało mi się kupić w dość dobrej cenie małże, dlatego postanowiłam przygotować szybką sałatkę, właśnie z tymi owocami morza w roli głównej.

CO BĘDZIE POTRZEBNE

ok. 40 dag małży

czosnek

200 dag rukoli

orzechy lub pestki z dyni

Małże należy wyłożyć na patelnię, lekko skropioną olejem. Smażyć przez około 10 min. W między czasie należy obrać czosnek i dodać do małży (ja wycisnęłam 5 ząbków) i wymieszać. Po kilku minutach smażenia, gdy małże są już gotowe należy połączyć je z rukolą, na górę można dodać wg uznania i smaku np. orzechy, słonecznik lub jak ja, pestki z dyni.

Propozycja dla smakoszy owoców morza – polecam!

Klaudia.