rukola

Pogoda za oknem nie zachęca do spędzania czasu w plenerze, za to w kuchni jak najbardziej. Da się to zauważyć na naszym blogu! Przesiadywanie w kuchni nie oznacza, że zapominamy o ćwiczeniach. Codzienna dawka ruchu jest zaliczana zgodnie z planem.

Wczoraj udało mi się kupić w dość dobrej cenie małże, dlatego postanowiłam przygotować szybką sałatkę, właśnie z tymi owocami morza w roli głównej.

CO BĘDZIE POTRZEBNE

ok. 40 dag małży

czosnek

200 dag rukoli

orzechy lub pestki z dyni

Małże należy wyłożyć na patelnię, lekko skropioną olejem. Smażyć przez około 10 min. W między czasie należy obrać czosnek i dodać do małży (ja wycisnęłam 5 ząbków) i wymieszać. Po kilku minutach smażenia, gdy małże są już gotowe należy połączyć je z rukolą, na górę można dodać wg uznania i smaku np. orzechy, słonecznik lub jak ja, pestki z dyni.

Propozycja dla smakoszy owoców morza – polecam!

Klaudia.

Wyborny smak, piękny kolor i szlachetne pochodzenie. Duszony, pieczony, wędzony a nawet i surowy – łosoś, sprawdzi się w każdej sytuacji. My dziś polecamy sałatkę z pieczonym łososiem.

Smacznie i zdrowo. A porcja to tylko 260 kalorii:-)

Dominika.

CO BĘDZIE POTRZEBNE? (4 porcje)

łosoś surowy ok 300-350 gram

1/2 ogórka zielonego

kilka oliwek zielonych i czarnych

pomidorki koktajlowe

 1 cebula czerwona

rukola

sałata lodowa

4 papryczki pepperoni

ser feta light

 SOS

2 ząbki drobno posiekanego czosnku

3 łyżki szczypiorku

1 łyżka posiekanego świeżego oregano

1 łyżka octu winnego

4 łyżki oliwy z oliwek light

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

sól/pieprz

CIEKAWOSTKA…

Spożywcza folia aluminiowa z jednej strony jest błyszcząca, z drugiej matowa. Błyszcząca strona chroni przed ciepłem, podczas gdy matowa je przepuszcza. Jeśli więc chcemy coś upiec to należy zawinąć danie tak, aby matowa strona folii znalazła się na zewnątrz. Jeśli natomiast chcemy zabezpieczyć danie, aby było jeszcze ciepłe po pół godzinie, wtedy, zawijamy je w folię, aby na zewnątrz znalazła się strona błyszcząca.

Na folii kładziemy łososia, obsypujemy solą i pieprzem. Zawijamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 20 minut. Gdy łosoś już się pieczę, zaczynamy przygotowywać sos. Do małej miski nalewamy ocet winny, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Dodajemy posiekany czosnek, szczypiorek, oregano oraz musztardę. Doprawiamy do smaku. I tak gotowy sos wsadzamy na 15 min do lodówki.

W dużej misce przygotowujemy sałątkę. Kroimy w kostkę cebulę, ogórek, ćwiarki pomidorków koktajlowych. Dodajemy sałatę oraz rukolę. Do sałatki dodajemy również parę oliwek, pokrojone papryczki peperoni. Na koniec kawałki sera feta. Wyciągamy sos i dodajemy do naszej sałatki. Wszytstko mieszamy.

Wykładamy na talerz sałatkę a na nią upieczonego łososia.

Smacznego 🙂

Gotowanie nie musi być niemiłym, domowym obowiązkiem. Dla nas to nie tylko przyjemność, ale także wspaniała okazja do spędzenia miłego, babskiego wieczoru przy lampce wina 🙂

kilkanaście minut później 🙂

Parę tygodni temu miałam przyjemność jeść niedzielne śniadanie w krakowskim bistro o nazwie Charlotte.

Śniadanie tak bardzo przypadło mi do gustu, że postanowiłam zrobić swoją wersję.

Wprawdzie śniadanie nie należy do dietetycznych oraz mało kalorycznych, ale zapewniam Was, że minimalne odstępstwa, jakie w tym wypadku zastosowałam (białe pieczywo + żółty ser mierzwiowy) nie powinno rażąco wpłynąć na dietę. Inny argument, który w moim przypadku zawsze wygrywa z dietą jest taki, że rzadko kiedy mam czas na spędzanie kilkunastu (nie mówiąc już o kilkudziesięciu) minut w kuchni. Śniadania na ciepło serwuję sobie zazwyczaj w niedzielę.

CO BĘDZIE POTRZEBNE?

2 kromki chleba

rukola

2 jajka

kilka plasterków sera mierzwiowego GOUDA

Chleb wkładam do opiekacza na 2 minuty, następnie obsypuję rukolą. W tym czasie na patelni do robienia naleśników przygotowuję jajka sadzone bez użycia tłuszczu. Na jajka kładę kilka plasterków żółtego sera.

Gotowe jajka sadzone należy położyć na chlebie i ponownie obsypać rukolą. I gotowe. Smacznego!

Klaudia.