zdrowe odżywanie

CIASTO CZEKOLADOWO – BURACZKOWE :-)

O właściwościach i walorach buraków wiele razy pisałam na moim FP. O ile sok z buraków, z dodatkiem marchewki oczywiście, jest całkiem niezły w smaku może się jednak znudzić.
Czasem gdy mam wybić szklankę zastanawiam się 15 min czy aby na pewno muszę, Szukam opcji wykorzystania buraka w innej formie, tak by ciągle go przyjmować ale nie znienawidzić go przy okazji.

12919215_1118985178152151_1845226029_n

Znalazłam kilka opcji i jedną z nich jest ciasto! Ja już wiem, że jest po prostu obłędne w smaku i co najistotniejsze – np. dla mam, których dzieci są niejadkami lub odrzuca ich na widok, smak buraka – warzywo jest zupełnie niewyczuwalne. Mój super wybrzydzający brat, który ma niezwykle delikatne i wrażliwe podniebienie stwierdził,że ciasto mu smakuje i nigdy nie zgadłby, że wcina buraka.

12910669_1118985191485483_2072831302_n

Przepis, który mi odpowiadał znalazłam TUTAJ . Zrezygnowałam z polewy, skórki z pomarańczy i chipsów czekoladowych.

Poniżej szczegółowy opis:

składniki

375 g ugotowanych i obranych buraków
300 ml oleju o neutralnym smaku (np. rzepakowego)
5 jajek średniej wielkości
275 g mąki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g kakao
375 g brązowego cukru (można też użyć drobnego cukru do wypieków)
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
szczypta soli

12910167_1118985198152149_917516974_n

sposób wykonania

  • formę do ciasta (keksówkę) o długości ok. 30 cm (pojemność ok. 2,5 l) posmarować tłuszczem i wysypać mąką. piekarnik nagrzać do 175 °C z funkcją góra/dół. z termoogiegiem: 150 °C.

  • buraki pokroić w kostkę. umieścić razem z olejem w misce i zmiksować dokładnie blenderem. dodawać kolejno jajka, dokładnie miksując (normalnym mikserem do ciast).

  • w drugiej misce umieścić mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, cukier z wanilią i szczyptę soli. dokłanie wymieszać. dodać zmiksowaną masę buraczaną, chipsy czekoladowe i skórkę pomarańczową. wymieszać szpatułką do połączenia składników.

  • ciasto przełożyć do formy, wygładzić i piec ok. 75 minut (gotowe ciasto powinno być jeszcze wilgotne w środku, więc test patyczkiem się tu nie przyda). po ok. 1 godzinie przykryć folią aluminiową, żeby uniknąć przypalenia.

  • gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, studzić na kratce. po ok. 30 minutach wyjąć ostrożnie z formy i odstawić do całkowitego ostudzenia.

    12884437_1118985201485482_163988491_n

SMACZNEGO!!!

12910228_1118985204818815_725180882_n