babeczki z bazylii

MUFFINKI BAZYLIOWE

Kilka dni temu, znajomy podczas rozmowy pochwalił się, że właśnie robi babeczki bazyliowe na podstawie przepisu znalezionego na blogu KWESTIA SMAKU. Babeczka i bazylia nie bardzo mi to siebie pasowały, jednak znajomy zapewniał o wyjątkowym smaku. Postanowiłam spróbować, wzorując się w 100% na przepisie Kwestii Smaku. Jedyna różnica polega na wielkości formy i zamiast białego cukru wykorzystałam trzcinowy. POLECAM!!

10168333_710555968995076_1861404899_n

10150083_710555975661742_2079263015_n

SKŁADNIKI NA 8 SZTUK

120 ml mleka
100 g masła
70 g białej czekolady
120 g mąki pszennej
90 g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
mała szczypta soli
doniczka bazylii
1 jajko

10153612_710556218995051_2044940067_n

10152798_710556225661717_1780313508_n

10168497_710556215661718_1832297479_n

DSCF7929

 

Polewa jogurtowa:
60 g białej czekolady
2 łyżki jogurtu naturalnego

 

1608455_710555972328409_757695052_n

 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni.

Przygotować 8 papierowych papilotek o pojemności 125 ml każda i włożyć je we wgłębienia formy do muffinów lub co kto posiada w domu

Do rondelka wlać mleko, dodać masło i białą czekoladę połamaną na kosteczki.

Na wolnym ogniu mieszać aż składniki się roztopią i połączą w jedną masę. Ostudzić.

Do czystej miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier i sól, wymieszać.

Do kolejnej miski włożyć liście bazylii, wlać przestudzoną masę z rondelka (może być ciepła), zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać jajko i krótko (2 sekundy) miksować.

Zieloną masę wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać łyżką na masę bez grudek.

Masą wypełnić papilotki, pozostawiając około 1/2 cm marginesu od góry na wyrośnięcie ciasta. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić.

Polewa: roztopić białą czekoladę, dodać jogurt i wymieszać, polać babeczki.

i gotowe.

smacznego.