omlet

Ostatnio na INSTAGRAMIE podpatrzyłam przepis, który postanowiłam wypróbować. Intrygują mnie dania typu ciasto z buraków albo omlet z fasoli. I chociaż nie mogłam się doczekać kiedy wypróbuję wegańskiej wersji omletu fasolowego, cierpliwie poczekałam aż fasola swoje odleży w wodzie i za pieczenie zabrałam się dopiero dzisiaj.

SKŁADNIKI:

240g białej, ugotowanej fasoli

240 g bananów – u mnie to wyszły dwa banany

40 g mąki ziemniaczanej

12 g wiórków kokosowych

Wszystkie składniki blendujemy a następnie wlewamy do silikonowej formy – ja mam na 20 cm – oraz posypujemy kakao. Pieczemy przez 30 min w 150 stopniach.

Wg autora przepisu całość ma około 700 kalorii.

Kontrola jakości 🙂

Może być 🙂

W weekend z reguły mamy wiecej czasu na przygotowanie zdrowego śniadania niż w tygodniu. Po porannym biegu, przygotowałyśmy dla siebie omlet z pomidorkami i grzybami. Nasze śniadanie było zdrowe, smaczne i bardzo pożywne. Jedna porcja to jedynie 141 kalorii.  Zachęcamy do wypróbowania!

CO BĘDZIE POTRZEBNE?

Pomidory kroimy na ćwiartki i wkładamy do rondla. Grzyby płuczemy, osuszamy papierowym rzecznikiem , kroimy i i również wkładamy do garnka.

Do rondla wlewamy bulion oraz doprawiamy do smaku. Doprowadzamy potrawę do wrzenia a następnie przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 6 minut, aż nasze składniki zmiękną.
W tym czasie w jednej misce ubijamy żółtka z 8 łyżkami wody a w drugiej białka na sztywną pianę. Następnie przekładamy żółtka do białek. Należy bardzo dokładnie i ostrożnie przekładać żółtka by nie zniszczyć struktury piany.

Gdy już masę białkową mamy gotową, rozgrzewamy patelnię do naleśników i smażymy nasz omlet na 1 łyżeczce oliwy każdy.

Smażymy  go 4-5 minut aż sie zetnie.

I tak, każdy gotowy omlet umieszczamy na talerzu.

Na jedną połowę nakładmy naszą mieszankę grzybowo-pomidorową, na górze kładziemy liście szpinaku i składamy omlet.

Na koniec możemy udekorować go gałązkami świeżego tymianku.

Smacznego !